【氣流膨化技術(shù) 】

氣流膨化的原：氣流膨化與擠壓膨化的原理相似，它需要外部給膨化機加熱。可以用過熱蒸汽加熱、電

加熱或用燃料直接加熱，使氣流膨化機內(nèi)的被膨化物料達到200-280℃的高溫和0.5-0.8MPa的壓力，使谷

物物料中積蓄大量的能量。在膨化的瞬間，高溫高壓降為常溫常壓而釋放大量的能量，使物料中的水分突

然汽化，體積膨大為原來的數(shù)倍，即所謂的，使開罐，物料組織受到“破壞”呈海綿狀，體積增大幾倍

或幾十倍。

氣流膨化機機器參數(shù)：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

我司新研制的XLR-QP50C具有更的性能：壓力設(shè)置，到壓自動開罐，對工人體力要求小，不用人手開罐，更加便捷！

該大型氣流糧食膨化機極大限度的保持了小麥、大米、小米、玉米等粗雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營養(yǎng)成分，是米通麥通、香酥咖啡玉米、奶香爆米花等等食品加工的理想食品機械。與傳統(tǒng)的氣流罐相比較：結(jié)構(gòu)簡單；操作方便；無鉛膨化；速度快；工作性能好，更環(huán)保。

2010年春季成都糖酒會后，成都很多企業(yè)也紛紛采購我們大型氣流膨化機生產(chǎn)米通麥通、咖啡玉米、蕎麥營養(yǎng)片，如徽記、紫東、香貝爾、菁哥、麗云、航飛等，該大型氣流膨化機不僅產(chǎn)量大，而且，物料全膨化無死粒，膨化機廠家，成品率高。

【膨化食品的分類 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工藝條件分類

油炸膨化食品：根據(jù)其溫度和壓力，又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波發(fā)生設(shè)備進行膨化加工的食品。

擠壓膨化食品：利用螺桿擠壓機進行膨化生產(chǎn)的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤設(shè)備進行膨化生產(chǎn)的食品。

沙炒膨化食品：利用細沙粒作為傳熱介質(zhì)進行膨化生產(chǎn)的食品。

其他膨化食品：如正在研究開發(fā)的利用超低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)、化學(xué)膨化技術(shù)等生產(chǎn)的膨化食品。

【各種膨化技術(shù)介紹】

高溫膨化（High-temperature Puffing)

高溫膨化技術(shù)是一種現(xiàn)代化的機械擠壓成型技術(shù)與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結(jié)合起來從

而生產(chǎn)膨化食品的一種技術(shù)。其中，微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術(shù)也應(yīng)屬于這一范疇。

油炸膨化（ Frying Puffing)：是利用油脂類物質(zhì)作為熱交換介質(zhì)，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變

性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。油炸膨化的油溫一般在160一180℃，高不超過

200℃。

熱空氣膨化（ Hot-air Puffing)：包括氣流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化，是利用空氣作為熱交換介質(zhì)，

使被加熱的食品淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。

微波膨化（ Microwave Puffing)：是利用微波被食品原料中易極化的水分子吸收后發(fā)熱的特性，使食品

中淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽，從而使食品熟化并使其體積增大。

氣流膨化機機器參數(shù)：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等