煙氣管道脫硫處理

國外正在開發(fā)小蘇打應(yīng)用煙道氣的脫硫和吹洗媒介體的工作，由于煙道氣中含有一定量的co2，他對(duì)于環(huán)境、管道設(shè)備的危害極大，利用小蘇打可與其在氧氣的作用下反應(yīng)生成硫酸鈉、水和二氧化碳的性質(zhì)，污水處理小蘇打，對(duì)其進(jìn)行脫硫，工業(yè)煙氣脫硫碳酸氫鈉，處理后的產(chǎn)物可用簡單的收集方法進(jìn)行處理。

另外，因?yàn)樾√K打具有性以及優(yōu)良的吸附性，所以可以替代價(jià)格較高易產(chǎn)生有害物質(zhì)的清潔研磨劑和吹洗的媒介。

小蘇打的應(yīng)用

應(yīng)用領(lǐng)域

實(shí)驗(yàn)室用途碳酸氫鈉可用作分析試劑，還用于無機(jī)合成。可用于配制碳酸鈉-碳酸氫鈉緩沖溶液，加入少量酸或堿時(shí)能保持氫離子濃度不發(fā)生顯著變化，可保持體系pH值相對(duì)穩(wěn)定。

工業(yè)用途

碳酸氫鈉可用于生產(chǎn)酸堿滅火器和泡沫滅火器，在橡膠工業(yè)中碳酸氫鈉可用于橡膠、海綿生產(chǎn)。在冶金工業(yè)中碳酸氫鈉可用作澆鑄鋼錠的助熔劑。在機(jī)械工業(yè)中碳酸氫鈉可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑。在印染工業(yè)中碳酸氫鈉可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花，還可用作羊毛的洗滌劑。

食品加工用途

在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，但作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使食品堿度過大而導(dǎo)致風(fēng)味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護(hù)色劑。在洗滌果蔬時(shí)添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時(shí)，通過對(duì)果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質(zhì)的持水性提高，促進(jìn)食品組織細(xì)胞軟化，使?jié)冻煞秩艹?。此外?duì)羊奶有去膻作用，使用量為0.001%~0.002%。

農(nóng)牧業(yè)用途

碳酸氫鈉可用于農(nóng)業(yè)浸種，還能夠彌補(bǔ)飼料中賴氨酸含量的不足，碳酸氫鈉，將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂（適量添加），可促進(jìn)牛的生長，還可明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量。

作為一種可食用的添加劑，小蘇打會(huì)給我們帶來哪些妙用呢？

1、促進(jìn)淀粉糊化

在日常煮粥的時(shí)候，加一些小蘇打，能夠促進(jìn)淀粉的吸水糊化，促使淀粉粒外層的谷蛋白溶解，這樣煮出來的粥不僅容易熟，也更加粘稠。但是需要注意的是，小蘇打的加入會(huì)讓股類物質(zhì)中的類黃酮物質(zhì)從無色變?yōu)辄S色，所以加入小蘇打煮出來的粥會(huì)變成淡黃色，還會(huì)有一種特殊的堿味，從而可能會(huì)破壞粥本身的清香。

2、幫助發(fā)酵

在制作饅頭，包子等面點(diǎn)時(shí)，小蘇打的加入能夠中和過度發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，幫助產(chǎn)生氣體，幫助發(fā)酵，堿也讓淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一樣。加堿的面食疏松多孔，超細(xì)發(fā)泡碳酸氫鈉，但過多的加入小蘇打會(huì)減少面點(diǎn)的發(fā)酵產(chǎn)生的香氣。加堿過多時(shí)，面食會(huì)帶上一點(diǎn)黃色，加得不均勻時(shí)更明顯。

3、幫助西點(diǎn)更加酥松

在制作西點(diǎn)，例如蛋糕，餅干時(shí)會(huì)加入一些小蘇打，作用與上面提到的類似，幫助產(chǎn)生氣體，使得蛋糕的糕體更加蓬松，口感更好，也會(huì)使得制作出來的餅干更加酥脆，不容易返潮等。

小蘇打溶解于水中，可以用于果蔬清洗，廚房餐具，砧板等廚房常用物品的清潔，用清潔海綿蘸取小蘇打粉，直接清洗也可去除塑料餐具的異味，還能清潔杯子上難以去除的茶漬，咖啡漬等。用小蘇打水浸泡廚房海綿，桌布等，還能幫助去除異味。

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