







面粉機械研磨工藝效果粒度曲線介紹:面粉機研磨龔總效果通常以剝刮率、取粉率、粒度曲線等來進行評定,能完整面粉機械研磨工作效果的指標(biāo)是粒度曲線。今天我們介紹粒度曲線。剝刮率和取粉率能反映物料經(jīng)研磨后大顆粒和面粉的組成分布,能完整面粉機械研磨工作效果的指標(biāo)是粒度曲線。但不能表示粒度居中粗粒和粗粉的數(shù)量及比例。

可通過計算初步確定配麥比例為1:1,然后將搭配后的小麥進行試驗制粉,小麥面粉加工設(shè)備,測定其評價值,如果評價值高于7min則減少第種小麥的比例,反之適當(dāng)增加種小麥的比例,這樣反復(fù)若干次,直至達到目的。
2.按粉質(zhì)曲線的評價值進行搭配
評價值是粉質(zhì)曲線的綜合指標(biāo),5噸小麥面粉加工設(shè)備,能夠衡量面筋質(zhì)量,評價值指標(biāo)與搭配比例呈正比線性關(guān)系。
搭配比例計算公式為:
75x+50x(100-x)=60x100 計算得:x=40。
這樣40%的評價值為75的小麥與60%的評價值為50的小麥混合加工制成的面粉具評價值指標(biāo)為60,符合終成品要求。

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