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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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利用蛋液做蛋糕的步驟如下：
準備材料：蛋液、面粉、糖、牛奶、黃油、泡打粉、香草精等。
將蛋液和糖放入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。
加入牛奶和香草精，繼續(xù)攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合在一起，篩入蛋液中，輕輕拌勻，直到沒有干粉。
將黃油融化后，倒入面糊中，再次攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入預先準備好的蛋糕模具中，慕斯蛋糕用蛋液，平均抹平表面。
將蛋糕模放入預熱至180°C的烤箱中，烤約25-30分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色，用牙簽插入蛋糕中心，沙拉醬用蛋液，牙簽拔出時沒有粘附物即可。
取出烤好的蛋糕，待其完全冷卻后，即可享用。
注意打蛋器的清潔。打蛋器的清潔需要非常注意，保持干凈衛(wèi)生可以避免破壞蛋液的穩(wěn)定性。在清洗前需要先漂洗，包子廠用蛋液，然后用中性清潔劑擦拭干凈。全蛋液廠家介紹蛋液產品一般以雞蛋作為原材料，經過嚴格的巴氏殺菌等工序處理，有著明顯的優(yōu)勢，能合理地解決鮮雞蛋易碎、難運送、難儲藏的難題；還能防止雞蛋殼的污染難題，有益于集中處理利用雞蛋殼和蛋殘液，能合理解決鮮雞蛋的沙門氏菌等致病菌安全隱患，是市場盛行的液態(tài)蛋新型的產品。
攪拌打蛋是蛋糕制作的關鍵工序，上海蛋液，在實際生產過程中，有許多因素影響到全蛋液打發(fā)的質量，以至于影響蛋糕的質量。打蛋速度和時間。攪打全蛋液時，開始階段應采用快速，在收尾階段應改用中速，這樣可以使蛋液中保存較多的空氣，而且分布比較均勻。具體操作時，打蛋速度和時間還應視蛋的質量和氣溫變化而異。打蛋溫度攪拌。打蛋時間長短與攪打的溫度有直接關系，在允許的溫度內，時間與溫度成正比。
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第3年
