檸檬酸鉀
檸檬酸鉀用作種種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶成品和糕點等的膠凝劑、營養(yǎng)補充劑及風韻劑。檸檬酸鉀除了有酸度調(diào)節(jié)劑的作用,適用于由檸檬酸和碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀,其它用途有食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、耐氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等。






食品添加劑的作用
食品添加劑的產(chǎn)生,說到底是為了滿足人們生產(chǎn)生活的需要。生活中,食品級檸檬酸鉀銷售,我們制作出來的食品,食品級檸檬酸鉀供應商,因為食品性狀的限制,山東食品級檸檬酸鉀,在加工和存儲方面存在很大的缺陷。這時候就需要人為的向食物中加入某些特定的添加劑,以幫助我們更好地處理食品。其實食品添加劑和危害人體健康,食品級檸檬酸鉀公司,這二者并不是對立的關系,合理的使用食品添加劑是不會對人體造成傷害的。

檸檬酸的特性
1、螯合力強檸檬酸由于含有三個羧基故可形成三種形式的鹽,但除堿金屬鹽外, 其他鹽大多不溶或難溶于水。它還有一種奇特的性質(zhì),就是在冷水中比在熱水中易溶。
2、能與堿或鹽組成緩沖劑如與磷酸氫二鈉以不同比例混合,可得到2~8的系列 緩沖液。
3、毒性小在人體內(nèi)檸檬酸為三羧酸循環(huán)的重要中間體,毒性小。食品級檸檬酸鉀、飼料級檸檬酸鉀、檸檬酸鉀食品添加劑


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