






4、拌勻后制成酒餅,切成2厘米大小的粒狀,并用竹篩篩圓成酒藥坯;
5、把曲坯外面滾上一層細米粉,并控制酒坯含水量為46%;
6、室溫控制在28~31℃,把酒坯送入曲室,培養(yǎng)20小時后,霉菌菌絲生長旺盛,品溫控制在33~34℃,酒廠大曲粉碎機零售,不超過37℃,24小時后,為了促使曲壞中酵母繁殖,室溫應控制在28~30℃,品溫在35℃以下,保持24小時,入房共48小時后,品溫下降,曲子成熟;
7、成熟的曲取出后在烘房干燥或曬干,酒廠大曲粉碎機供應,貯藏備用。

一、釀酒設備位置受溫度影響,低于-13.2℃的情況不能用錫焊進行修復,酒廠大曲粉碎機廠家,在這種低溫下,錫會在金屬晶格中轉變成粉末狀的灰色錫,從而會造成焊點滲漏現(xiàn)場。當氣溫上升時就又出現(xiàn)漏水現(xiàn)場。
二、較厚的釀酒設備出現(xiàn)問題,可以鉆孔用不銹鋼螺旋維修;對于很薄的釀酒設備只能用防水膠修補,才不會損壞設備。在清理裂紋處的油污時,天津酒廠大曲粉碎機,用砂布打磨氧化膜,再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈,


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