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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械經(jīng)營部
主營：松花蛋機,皮蛋機,變蛋機
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小型洗蛋機是清洗蛋類產(chǎn)品的一種設(shè)備，而這種設(shè)備使用的時間長了之后，它的衛(wèi)生情況也是必須要注意的。一般情況下，要想保證它的衛(wèi)生安全，通常需要做到以下兩點：
一、毛刷應(yīng)經(jīng)常檢查，在清洗不同蛋類時調(diào)整大小，以免太小造成清晰不面。當(dāng)然洗蛋機的外殼也應(yīng)該經(jīng)常擦拭，防止遺留的水分等腐蝕殼體。
二、應(yīng)定期的進(jìn)行水槽清理；蛋卡是放置蛋類的工具，應(yīng)經(jīng)常擦拭，避免有異物造成蛋類損傷；每天使用后對洗蛋機的機架和大小水箱清洗干凈，打開機罩，保持一定得通風(fēng)時間。
總之，只有做到了以上的兩點，才能保證小型洗蛋機的清洗環(huán)境的衛(wèi)生以及食用的安全。
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紫外線是一種電磁波，波長小于可見光，大部分地球表面的紫外線來自太陽，紫外線殺菌的有效波長為260～270mm，佳波長為265～266mm，適于直射物品表面消毒及空氣消毒。
紫外線是一種肉眼看不見的光波，存在于光譜紫射線端的外側(cè)，它是物質(zhì)運行的一種特殊形式，是一粒粒不連接的粒子流。每一粒波長253.7nm的紫外線光子具有4.9eV的能量。當(dāng)紫外線照射到微生物時，便發(fā)生能量的傳遞和積累，積累結(jié)果造成微生物的滅活，從而達(dá)到消毒的目的。當(dāng)菌、病毒吸收超過3600~65000uW/c㎡劑量時，對菌、病毒的去氧核醣核酸（DNA）及核醣核酸（RNA）具有強大破壞力，能使菌、病毒喪失生存力及繁殖力進(jìn)而消滅菌、病毒，達(dá)到消毒滅菌成效。紫外線一方面可使核酸突變、阻礙其、轉(zhuǎn)錄及蛋白質(zhì)的合成；另一方面，產(chǎn)生自由基可引起光電離，從而導(dǎo)致細(xì)胞的。
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三、鮮蛋直接消費和用于加工極不衛(wèi)生：鮮蛋殼表面粘附著大量的禽類糞便、黏液、墊料、雜草、血斑及其他禽類排泄物。這些臟物會粘附或落入貨架、其他食品、廚具中，在生產(chǎn)蛋制品時，影響其質(zhì)量，使產(chǎn)品合格率下降。
四、鮮蛋直接消費和用于加工極易傳播疾?。呵莸笆菑募仪莸纳晨着懦龅?，極易污染腸道微生物；蛋殼表面的雞糞和其它有害污染物質(zhì)，含有對人體有害的污染物質(zhì)，大量的病菌如沙門氏菌、大腸菌、李斯特菌、新城疫、等，這些禽類疾病有些是人禽共患病，很容易在人類中廣泛傳播。人禽共患病，很容易在人類中廣泛傳播。
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第11年
