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工作原理：微波烘烤設(shè)備將電能轉(zhuǎn)化為微波能，電磁穿透亞麻籽產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，使亞麻籽物料內(nèi)部產(chǎn)生熱量，亞麻籽溫度升高，從而完成熟化，微波熟化同時(shí)伴隨著微波殺菌、膨化作用。

烘烤亞麻籽的設(shè)備特點(diǎn)：

生產(chǎn)的亞麻籽味道好，低溫熟化，不會破壞亞麻籽的營養(yǎng)成分。

熟化速度快，可實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。膨化效果好，與其它方法比較熟，雜糧大，飽滿，色澤鮮艷。

可實(shí)現(xiàn)熟化殺菌同時(shí)進(jìn)行，且殺菌效果可達(dá)到食品的標(biāo)準(zhǔn)，延長亞麻籽貨架期。節(jié)約能源，利用微波加熱五谷雜糧本身就能產(chǎn)生熱量，不需要熱傳導(dǎo)，無損耗。操作簡單，方便靈活，整個(gè)生產(chǎn)過程只需2-3人即可完成。

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比如，大棗可以做成棗加核桃，花生可以做成花生米，雜糧可以做成營養(yǎng)早餐粉；或者，自家腌制的小咸菜，經(jīng)殺菌處理后可以直接包裝進(jìn)市場。

把辣椒、花椒、八角等壓榨烘干后可以做成調(diào)味品；把豆腐烘干后可以做成腐竹、豆干等即食食品這一切致富的小項(xiàng)目，只要一臺微波設(shè)備就可以搞定！加工速度極快，成本極低，利潤可觀，可以說讓這些隨處可見的普通農(nóng)產(chǎn)品瞬間變得高大上，身價(jià)幾十倍，真是“化腐朽為神奇”。

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這一點(diǎn)主要從以下幾個(gè)方面說：

微波爐對亞麻籽進(jìn)行熟化殺菌的設(shè)備是將加熱后的物料本身作為發(fā)熱體，微波焙烤作用能瞬間深入物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，因此溫度上升速度快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般比其它常規(guī)方法快得多。且顆粒飽滿，色澤鮮艷，賣相好，口感脆香。

低溫烘焙熟化，熟化時(shí)間短

微波爐式亞麻籽熟化滅活設(shè)備生產(chǎn)，5分鐘內(nèi)產(chǎn)品溫度可達(dá)120度以上，可快速烘烤食物，快速熟化，大大提高了產(chǎn)品產(chǎn)量。

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微波烘焙熟化設(shè)備也能殺菌、殺蟲、滅卵

微波爐具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用，能有效殺菌、殺卵，便于后期貯存、運(yùn)輸。

我國產(chǎn)的亞麻籽主要有：甘肅慶陽，大型亞麻籽熟化設(shè)備，會寧，陜西秦嶺，河北壩上地區(qū)，內(nèi)蒙古地區(qū)，山西，寧夏，青海，新疆，黑龍江和云南。其主要成分有脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維等，雜糧烘焙亞麻籽熟化設(shè)備，其它成分有礦物質(zhì)、α亞麻酸、木酚素、亞麻膠、等?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，亞麻籽中含有苷類、抗VB6因子、植酸等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子。有改善皮膚，改善組織，降低膽固醇，改善等功效。采用微波爐烘焙殺菌設(shè)備進(jìn)行處理，可降低亞麻籽及其制品中基苷的含量，提高亞麻籽的功效。

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微波爐干燥裝置一般工作點(diǎn)：

材料在微波電磁場的直接作用下，不經(jīng)熱傳導(dǎo)而均勻加熱。微波熱效與非熱效的雙效同時(shí)具有殺菌效果。本品相對于傳統(tǒng)工藝，清爽爽口，芳香濃郁，膨脹率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少，生產(chǎn)環(huán)境好，殺菌效果好。在炒貨淡季，本設(shè)備還可用于食品的干燥、殺菌、烘焙、加熱、膨化、熟化等過程，一機(jī)多用。

亞麻籽微波干燥機(jī)主要采用不銹鋼板制作，堅(jiān)固耐用，隔熱保溫效果還可以通用，而且占地面積小，不產(chǎn)生“三廢”污染；設(shè)備采用 PLC系統(tǒng)，智能化工作，實(shí)現(xiàn)流水作業(yè)，還可大大提高生產(chǎn)效率，提高企業(yè)效益。

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用微波烘焙設(shè)備烘焙出的雜糧比傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐烘焙出的味道好，五谷雜糧烘焙一般是熱傳遞性質(zhì)，五谷雜糧從表面干燥到內(nèi)部，亞麻籽熟化設(shè)備定制，這樣烘焙出來的五谷雜糧口感較硬，烘焙出來的口感也不太均勻。使用微波烘烤五谷雜糧，具有良好的口感和香味，且顆粒豐滿，色澤鮮艷，微波烘烤是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，在水分多的地方先吸收微波，里外同時(shí)進(jìn)行，產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)微波加熱升溫，達(dá)到熟化目的。

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