小蘇打作為飼料添加劑的應(yīng)用
在飼料中添加小蘇打能有效提高雞對飼料的消化力,能夠提高各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用和有害物質(zhì)的排出,碳酸氫鈉,有提高抗應(yīng)激能力、促進生長、提高抵抗力的效果。在常規(guī)飼養(yǎng)管理條件下,小蘇打在基礎(chǔ)日糧中的適宜添加范圍:0.1~1%。
可促進肉雞生長,提高肉雞質(zhì)量。小蘇打能中和胃酸、溶解粘液,降低消化液的濃度,并能加強胃腸收縮,碳酸氫鈉發(fā)泡劑,具有健胃、抑酸和增進食欲的作用。在飼料中添加0.1%~0.5%的小蘇打,可明顯提高肉雞朋體質(zhì)量和增重。
提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋殼強度。小蘇打可使雞血液中的納離子和碳酸氫根的濃度升高,有利于蛋殼的形成,并可提高飼料中磷的活性,滿足雞對磷的需求,提高蛋殼硬度。用小蘇打代替鹽0.2~0.4個百分點,可減少蛋殼破碎率;添加0.4%~0.9%小蘇打時,不僅可提高蛋殼硬度,還可提高產(chǎn)蛋率10%。












食品添加劑碳酸氫鈉:
1.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。
2.堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。
3.可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。
4.因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。
5.可用于食品燙漂、去澀味。羊奶去膻
6.作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑






工業(yè)發(fā)泡劑一般用碳酸氫鈉較多,是一種白色的吸熱型的發(fā)泡劑,不需使用活化劑。碳酸氫鈉是白色粉末,碳酸氫鈉發(fā)泡成核劑,比重2.16,分解溫度約為100-140℃,并放出部分CO2,到270℃時失去全部CO2,發(fā)氣量為115±5?ml/g?(STP)?。該發(fā)泡分解比較平緩,其分解產(chǎn)物主要為CO2,不會腐蝕生產(chǎn)加工設(shè)備其分解殘留物為白色,碳酸氫鈉pp發(fā)泡,不影響產(chǎn)品的色澤,而且泡制品泡孔小、白度好,是綠色環(huán)保型產(chǎn)品.







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