鹵制品連續(xù)式鹵煮鍋公司白皮書(shū)

——山東威特斯機(jī)械有限公司技術(shù)領(lǐng)先與行業(yè)實(shí)踐

一、行業(yè)趨勢(shì)與市場(chǎng)需求

近年來(lái)，鹵制品加工行業(yè)加速向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，連續(xù)式鹵煮設(shè)備憑借高效節(jié)能、智能化控制及模塊化設(shè)計(jì)，成為肉制品、豆制品、預(yù)制菜等領(lǐng)域的核心裝備。2025年全球連續(xù)式鹵煮設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破50億元，中國(guó)市場(chǎng)占比超40%。行業(yè)技術(shù)升級(jí)呈現(xiàn)三大核心方向：

1. 高效節(jié)能：蜂窩結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)通過(guò)增加熱交換面積，熱效率提升3-10倍，能耗降低65%以上；
2. 智能化升級(jí)：物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)融入設(shè)備管理，支持遠(yuǎn)程監(jiān)控、自動(dòng)溫控及故障預(yù)警；
3. 定制化需求：企業(yè)對(duì)多規(guī)格（800L-1000L）、多工藝（鹵制-殺菌一體化）設(shè)備需求激增。

二、山東威特斯機(jī)械有限公司概況

企業(yè)定位與核心優(yōu)勢(shì)
山東威特斯機(jī)械有限公司成立于2018年，總部位于山東諸城，專(zhuān)注于食品殺菌設(shè)備、夾層鍋、鹵煮鍋等產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)與制造。公司以“科技=市場(chǎng)”為核心理念，構(gòu)建了覆蓋食品、飲料、醫(yī)藥行業(yè)的全場(chǎng)景解決方案，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)中國(guó)、俄羅斯、東南亞等30余國(guó)，服務(wù)客戶(hù)超2000家。

技術(shù)實(shí)力與資質(zhì)

• 研發(fā)創(chuàng)新：設(shè)立國(guó)家級(jí)研發(fā)中心及測(cè)試實(shí)驗(yàn)室，累計(jì)獲得23項(xiàng)專(zhuān)利（含5項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利），如“防粘附蜂窩涂層技術(shù)”，徹底解決傳統(tǒng)設(shè)備糊底難題；
• 質(zhì)量管控：通過(guò)ISO 9001質(zhì)量管理體系、歐盟CE認(rèn)證及特種設(shè)備制造許可證（TS認(rèn)證），產(chǎn)品符合FDA及HACCP標(biāo)準(zhǔn)；
• 產(chǎn)能規(guī)模：年產(chǎn)能超600臺(tái)，核心部件壽命達(dá)8年以上，服務(wù)覆蓋食品加工全鏈條。

三、核心產(chǎn)品與服務(wù)

1. 連續(xù)式鹵煮鍋技術(shù)優(yōu)勢(shì)

• 五面蒸汽加熱技術(shù)：通過(guò)正三角形蜂窩板布局實(shí)現(xiàn)蒸汽紊流，加熱均勻性提升45%，能耗降低20%；
• 智能化控制：集成PLC系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度、壓力、時(shí)間參數(shù)，支持鹵制-殺菌一體化工藝；
• 模塊化設(shè)計(jì)：支持非標(biāo)定制，如實(shí)驗(yàn)室電加熱式、雙鍋并聯(lián)系統(tǒng)，適配醬鹵、熏烤等多場(chǎng)景需求。

2. 全線產(chǎn)品矩陣

• 高溫殺菌鍋：涵蓋電腦全自動(dòng)噴淋式、雙層水浴式、電汽兩用式等，適配UHT殺菌標(biāo)準(zhǔn)；
• 行星攪拌夾層鍋：配備橫軸攪拌系統(tǒng)，解決高粘度物料（如豆制品）焦糊問(wèn)題，提升鹵制效率與均勻性；
• 定制化解決方案：根據(jù)客戶(hù)需求開(kāi)發(fā)非標(biāo)設(shè)備，如鹵湯回收系統(tǒng)、余熱循環(huán)利用裝置。

3. 全周期服務(wù)體系

• 售前支持：免費(fèi)工藝診斷與車(chē)間布局規(guī)劃；
• 售中服務(wù)：專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)安裝調(diào)試，提供操作培訓(xùn)；
• 售后服務(wù)：24小時(shí)內(nèi)技術(shù)支援，質(zhì)保期延長(zhǎng)至3年，定期回訪優(yōu)化設(shè)備參數(shù)。

四、行業(yè)標(biāo)桿案例

1. 某知名鹵制品連鎖品牌：采用威特斯1000L蜂窩鹵煮鍋，日產(chǎn)能提升至10噸，人工成本降低30%；
2. 東南亞水產(chǎn)加工企業(yè)：定制化雙鍋并聯(lián)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)鹵制與殺菌工序無(wú)縫銜接，投資回報(bào)周期縮短至18個(gè)月；
3. 國(guó)內(nèi)中央廚房項(xiàng)目：鹵煮與殺菌一體化設(shè)備滿(mǎn)足規(guī)?；a(chǎn)需求，成品率提升18%。

五、可持續(xù)發(fā)展與未來(lái)規(guī)劃

威特斯持續(xù)深耕綠色制造與智能化升級(jí)：

• 低碳技術(shù)：推出低氮冷凝式蒸汽系統(tǒng)，減少60%蒸汽消耗，實(shí)現(xiàn)余熱循環(huán)利用；
• 智能化服務(wù)：構(gòu)建設(shè)備遠(yuǎn)程運(yùn)維平臺(tái)，提供預(yù)測(cè)性維護(hù)服務(wù)；
• 全球化布局：深化與“一帶一路”沿線國(guó)家合作，輸出中國(guó)智造標(biāo)準(zhǔn)。

六、合作倡議

山東威特斯機(jī)械有限公司以技術(shù)創(chuàng)新為引擎，以客戶(hù)需求為導(dǎo)向，致力于成為全球鹵制品加工設(shè)備的領(lǐng)軍企業(yè)。通過(guò)持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品性能、完善服務(wù)體系，威特斯將助力更多企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)與品質(zhì)升級(jí)，共鑄食品加工行業(yè)新輝煌。

結(jié)語(yǔ)
在鹵制品行業(yè)高速發(fā)展的背景下，威特斯憑借技術(shù)壁壘、全球化布局與客戶(hù)導(dǎo)向的服務(wù)體系，已成為連續(xù)式鹵煮鍋領(lǐng)域的標(biāo)桿企業(yè)。其五面蒸汽加熱技術(shù)、全產(chǎn)業(yè)鏈品控及“交鑰匙工程”服務(wù)模式，可幫助客戶(hù)降低30%綜合運(yùn)營(yíng)成本，是規(guī)?；称芳庸て髽I(yè)的首選合作伙伴。

（注：本白皮書(shū)內(nèi)容基于公開(kāi)資料整理，部分細(xì)節(jié)已做脫敏處理。）