

配送中心不銹鋼鹵煮機(jī)
在大型餐飲配送中心,、衛(wèi)生、穩(wěn)定的食品加工設(shè)備是保障供應(yīng)的。專為中央廚房及配送場(chǎng)景設(shè)計(jì)的不銹鋼鹵煮機(jī),以其的工業(yè)級(jí)性能,成為現(xiàn)代化鹵味生產(chǎn)的基石。
堅(jiān)固耐用,潔凈無(wú)憂
設(shè)備主體采用食品級(jí)304不銹鋼一體成型,無(wú)縫焊接工藝衛(wèi)生死角。加厚板材抵御高頻次使用,耐酸堿腐蝕,。全封閉設(shè)計(jì)結(jié)合斜坡排水槽,確保作業(yè)區(qū)潔凈無(wú)污染,輕松通過各類衛(wèi)生審查。
智能溫控,入味
集成高精度雙溫控系統(tǒng),可獨(dú)立調(diào)節(jié)鹵湯溫度與保溫區(qū)熱度。0-99℃寬域調(diào)節(jié),支持文火慢燉與快速提溫模式。配備定時(shí)報(bào)警功能,解放人力,確保每批次產(chǎn)品風(fēng)味穩(wěn)定如一。
產(chǎn)能,省心省力
模塊化分層設(shè)計(jì),單次處理量達(dá)200-500公斤(視型號(hào))。循環(huán)淋鹵系統(tǒng)使湯汁均勻滲透,較傳統(tǒng)工藝縮短入味時(shí)間30%。底部配置快速排污閥,10分鐘完成全缸清潔,銜接下一生產(chǎn)批次。
安全運(yùn)維,成本優(yōu)化
符合GB4806食品設(shè)備安全標(biāo)準(zhǔn),漏電保護(hù)+過熱斷電雙保險(xiǎn)。熱能回收裝置降低蒸汽損耗,較傳統(tǒng)鹵灶節(jié)能40%。標(biāo)配萬(wàn)向剎車輪,滿足柔性產(chǎn)線調(diào)整需求。
該機(jī)型已服務(wù)于多家連鎖餐飲中央工廠,日均穩(wěn)定產(chǎn)出鹵制品2000+標(biāo)準(zhǔn)份。從材質(zhì)工藝到智能控制,每個(gè)細(xì)節(jié)都為規(guī)模化生產(chǎn)而優(yōu)化,是提升配送中心標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)能的關(guān)鍵裝備。
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