以下為蒸煮機(jī)操作注意事項(xiàng)，供參考：

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蒸煮機(jī)安全操作與維護(hù)指南

（要點(diǎn) 300字）

一、開機(jī)前檢查

1. 密封性確認(rèn)：檢查鍋門密封圈是否完好，無裂紋、老化；確認(rèn)鎖緊裝置靈活有效。

2. 壓力安全：校驗(yàn)壓力表、安全閥是否在檢定周期內(nèi)，指針歸零；排水閥、排氣閥確保通暢。

3. 清潔衛(wèi)生：內(nèi)膽無殘留物，蒸汽管道無堵塞，避免交叉污染（食品/行業(yè)需執(zhí)行消毒程序）。

二、運(yùn)行中操作規(guī)范

1. 物料裝載：

- 物料體積 ≤ 內(nèi)膽容積的80%，防止沸騰溢出堵塞氣孔。

- 均勻平鋪，避免局部受熱不均。

2. 參數(shù)設(shè)定：

- 嚴(yán)格按工藝設(shè)定溫度、壓力、時(shí)間（如：121℃滅菌需≥15分鐘）。

- 嚴(yán)禁超壓運(yùn)行：壓力表超過額定值（如0.25MPa）立即停止升溫。

3. 實(shí)時(shí)監(jiān)控：

- 人員不得離崗，每10分鐘記錄壓力/溫度數(shù)據(jù)；發(fā)現(xiàn)異常聲響或泄漏，緊急停機(jī)。

三、停機(jī)與泄壓

1. 順序操作：

- 先關(guān)閉蒸汽閥→開啟排氣閥→待壓力表歸零→再開啟鍋門。

- 嚴(yán)禁帶壓開蓋！防止高溫蒸汽噴濺傷人。

2. 清潔維護(hù)：

- 每日停機(jī)后清除水垢、殘?jiān)?；每月檢查密封圈彈性，潤滑傳動(dòng)部件。

- 長期停用需排空積水，內(nèi)膽涂食品級(jí)防銹油。

四、應(yīng)急處理

- 超壓報(bào)警：切斷電源，手動(dòng)開啟安全閥泄壓。

- 蒸汽泄漏：佩戴隔熱手套關(guān)閉主閥，疏散人員，上報(bào)維修。

> 警示：操作員需經(jīng)培訓(xùn)，穿戴防燙服、護(hù)目鏡；設(shè)備接地可靠，防止靜電火花（物料場(chǎng)景）。定期進(jìn)行壓力容器法定檢驗(yàn)，留存維護(hù)記錄。

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說明：以上內(nèi)容涵蓋安全、操作、維護(hù)項(xiàng)，共約350字。實(shí)際需結(jié)合設(shè)備說明書及行業(yè)規(guī)范（如GB 150-2011壓力容器標(biāo)準(zhǔn)）執(zhí)行。