大型冷庫(kù)注意事項(xiàng)：

1.安裝位置要注意。為方便管理，需選擇一個(gè)相對(duì)較高的地理位置來(lái)建造大中型冷凍倉(cāng)庫(kù)；要考慮到地勢(shì)高低和地下水位的高低兩個(gè)因素的綜合影響;還要注意該地區(qū)氣候的變化對(duì)建倉(cāng)地址的影響等。如果當(dāng)?shù)氐臍夂蚴秋L(fēng)沙較多或者是比較寒冷的冬季時(shí),應(yīng)該避開在迎風(fēng)口處進(jìn)行建設(shè)，同時(shí)也要避免在該地區(qū)的谷物堆放之處附近建立倉(cāng)儲(chǔ)中心或物流中心的貨品存放點(diǎn)?！眱觥安蛔　钡念A(yù)防措施:為了防止出現(xiàn)下雪天或者炎熱的夏天導(dǎo)致貨物變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生以后能夠?qū)p失降到低值而采取的一系列安全衛(wèi)生防護(hù)工作作為管理人員一定要把好驗(yàn)收這一關(guān)”。

2。對(duì)于已經(jīng)進(jìn)駐到庫(kù)存商品的質(zhì)量以及數(shù)量沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)及時(shí)與供貨商溝通調(diào)換產(chǎn)品確保產(chǎn)品的質(zhì)量不受損壞以減少后期的不必要麻煩及經(jīng)濟(jì)損失"。若是因?yàn)榭蛻暨`約等原因造成退貨產(chǎn)生的費(fèi)用由雙方協(xié)商解決","新舊商品的差異也會(huì)給企業(yè)帶來(lái)不必要的資金負(fù)擔(dān)"，因此需要對(duì)不同批次的食品分門別類地進(jìn)行儲(chǔ)存和管理"。"盡可能不囤積一種類型的存貨”，這樣可以降低存儲(chǔ)成本、加快流通速度并增加收益.。20°C~35°℃的溫度適宜霉菌生長(zhǎng)”，“水分也是保證食物不變質(zhì)的關(guān)鍵之一”,“不同類型的零食應(yīng)分開存放在通風(fēng)干燥的地方而且它們之間的距離應(yīng)該是互不留宜得當(dāng)好能在兩天內(nèi)吃完!”．因?yàn)楹芏嘈∈愁惖臇|西含有易變質(zhì)的油脂本身保質(zhì)期就不長(zhǎng)，再碰上潮濕陰雨季節(jié)還會(huì)發(fā)霉生蟲”。

因此需要及時(shí)清理過(guò)期物品并及時(shí)處理有鼠害隱患的位置，以確保所有食品都處于能有效監(jiān)控的范圍之內(nèi)。盡量做到零星補(bǔ)料，不要成批量購(gòu)入。".建議配備的低溫設(shè)備空調(diào)機(jī)等等，保持低溫和密封的環(huán)境中儲(chǔ)藏啤酒袋采用雙層阻氣薄膜封裝，還可以選用二氧化碳型保鮮包裝，但是裝過(guò)這種包囊的產(chǎn)品不能再作一次性無(wú)菌填充使用，需要返廠退回廠家入庫(kù)！